옐로푸드의 달콤한 맛, 단호박전
link  관리자   2021-11-06

녹황색 채소의 선두주자인 단호박.
비타민과 칼슘, 철분도 풍부하고 소화가 잘 돼 노인이나 회복기 환자에게 좋다.

재료
단호박 200g, 청홍고추 반개씩, 소금 1큰술, 밀가루 3큰술, 식용류

만들기
단호박은 깨끗이 씻어서 껍질을 벗기고 씨 부분을 도려낸 후 곱게 채 썬다.
채썬 단호박을 소금에 절인 다음 물에 헹궈 물기를 뺀다.
청홍고추는 통썰기 한다.
밀가루에 물을 넣어 반죽을 만든 후에 소금에 절여 두었던 단호박을 넣어 고루 섞는다.
팬에 식용류를 두르고 반죽을 한수저씩 떠서 고명으로 청홍고추를 얹고 지져낸다,














항암식탁 프로젝트






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